Tento „smiešny“ nápad someliéra narúša vinársky priemysel v hodnote 385 miliárd dolárov

Kristin Olszewski ako somelier v prestížnych reštauráciách ocenených michelinskou hviezdou a so zázemím v oblasti trvalo udržateľného poľnohospodárstva chcela sprístupniť organické, vysokokvalitné víno ľuďom, ktorí by sa mu zvyčajne vyhýbali.

Jej riešenie: Dajte to do plechovky.

V roku 2017 spustila svoju spoločnosť na výrobu konzervovaného vína, Kočovnýna trh – upravené víno s nulovým obsahom cukru v ekologickom balení. Ale nie každý bol zaľúbený. Pre mnohých v tradičnom vinárskom priemysle bolo víno z plechovky ťažké prehltnúť.

„Keď som uviedol na trh, konzervované víno bolo vínom s hodnotou, nič, čo by ste si v skutočnosti chceli naliať do pohára,“ spomína Olszewski. „Neviem vám povedať, ako často som bol vysmiaty z izieb, keď som začal chodiť a šliapať po Nomadici medzi ľudí. Dokonca aj moja komunita a priatelia vo vinárskom priemysle si hovorili, prečo to robíte? Toto nikto nechce.“ „

Ukázalo sa, že sa mýlili. Nomadica je teraz k dispozícii priamo pre spotrebiteľov a u maloobchodníkov v 25 štátoch, ako sú Whole Foods, Sprouts a Total Wine, pričom Target sa pripravuje na rok 2025 Minulý rok bola Nomadica v ďalšej vlne vyhlásená za značku Rising Drinks of the Year. ocenenia.

Olszewski sa ku mne pridal na Jeden deň s Jonom Bierom podcast, v ktorom hovorí o jej ceste od vypadnutia z Harvardu k zakladateľke úspešnej spoločnosti a jej radách pre začínajúcich podnikateľov.

Majte jedinečnú odbornosť vo svojom odvetví

Kristin strávila roky ako someliérka v špičkových reštauráciách v Nantuckete, Nashville a New Yorku. Táto odborná skúsenosť spojená so štúdiom trvalo udržateľného poľnohospodárstva jej dáva status jednorožca v odvetví konzervovaného vína. „Som jediný zakladateľ, ktorý má skúsenosti s vínom. Všetci ostatní majú titul MBA, alebo si najali ľudí, aby spravovali časť s vinárskymi skúsenosťami,“ hovorí. „Som jediný, kto sa pozerá na toto odvetvie zdola nahor.“

Táto jedinečná perspektíva umožňuje Kristin identifikovať trendy a príležitosti, ktoré ostatní môžu premeškať. Zdieľa jeden príklad: „Vedám vínny program v Los Angeles a videla som, že sme predali viac oranžového vína po pohári ako všetky ostatné farby dohromady. Boom. Bola som prvá, ktorá uviedla na trh celoštátne distribuované oranžové víno v plechovke.“ a teraz box.“

Súvisiace: „Jedna veľkosť nevyhovuje všetkým:“ Doplnkový mýtus, ktorý chce tento generálny riaditeľ rozbiť

Budujte skutočné vzťahy s členmi predstavenstva a investormi

Kristin je hrdá na to, že je veľmi otvorená a úprimná voči svojim investorom o výzvach, ktorým Nomadica čelí. Obklopuje sa predstavenstvom zloženým väčšinou z operátorov so skúsenosťami s podnikaním a môže ju podporiť pri vzostupoch a pádoch. Úplné zverejnenie: Bol som jedným z prvých Kristininých anjelských investorov a napísal som jej najväčší šek, aký som doteraz napísal, pretože mi skontrolovala každé políčko.

Venujte pozornosť novým trendom a preferenciám spotrebiteľov.

Napriek úspechu Nomadicy Kristin nespí na vavrínoch. Neustále sa snaží inovovať a byť na vrchole zmien v tomto odvetví. Uvedomuje si napríklad, že mileniáli a generácia Z sú čoraz náročnejší na to, čo konzumujú, čo je v rozpore s konvenčnou múdrosťou, že tieto generácie siahajú len po luxusných nálepkách a marketingových trikoch.

„Toto je neuveriteľne vzdelaný spotrebiteľ, ktorý je hlúpy, ktorý sa hlboko ponorí do toho, čo teraz konzumuje,“ hovorí.

Súvisiace: Tento podnikateľ prešiel od šoférovania Uberom k podnikaniu v oblasti čističiek vzduchu za milión dolárov

Zostaňte verní svojmu štýlu

Kristin zámerne vybudovala Nomadicu pomaly, počnúc partnerstvami v prémiových hoteloch a miestach. Na rozdiel od rád, ktoré dostala, sa pred rozšírením do masového maloobchodu zamerala na generovanie vysokorýchlostného predaja.

„Vybral som si túto pomalú, ťažkú ​​cestu, pretože mám pocit, že to je tiež len moja atmosféra, to je moja energia. Nikdy nerobím nič jednoduchým spôsobom, čo je na mne nepríjemné. Všetci moji priatelia sú z toho nekonečne podráždení, ale vedel som, že toto je správny spôsob budovania značky a teraz sme pripravení na maloobchod.“

Nebojte sa napadnúť status quo

Ako zakladateľka v odvetví, v ktorom dominujú muži, čelila Kristin pri spustení Nomadica mnohým skepticizmu a odporu. Vytrvala však vo svojej vízii narušiť vinársky priemysel a urobiť ho menej náročným.

Na jej šialenom nápade sa už nikto nesmeje.

„Keď sa pozriete na vinársky priemysel práve teraz, jediné segmenty, ktoré rastú, sú šumivé, konzervované víno, ktoré je nad 15 dolárov, čo je presne to, kde sú naše ceny,“ hovorí. „Mám pocit, že zatiaľ čo všetci ostatní sa zbavujú vína alebo vyrábajú koktaily z plechovky, ja sa k tomu prikláňam, pretože stále vidím príležitosť.“